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Corso di laurea
Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori L-GASTR
Il piano combina conoscenze teoriche, metodo, capacità di analisi e applicazioni coerenti con l’area disciplinare del corso.
3 anniDurata ordinaria
180 CFUCrediti complessivi
OnlineDidattica telematica
Classe vigenteClasse di laurea
Presentazione del corso
Il percorso in Gastronomia, Ospitalità e Territori L-GASTR offre una preparazione progressiva, collegando conoscenze teoriche, applicazioni e competenze richieste nei contesti professionali dell’area. Il piano combina conoscenze teoriche, metodo, capacità di analisi e applicazioni coerenti con l’area disciplinare del corso.
Prima dell’immatricolazione è utile verificare il piano selezionato, gli eventuali curricula e il possibile riconoscimento di esami già sostenuti.
Cosa potrai approfondire
Fondamenti disciplinari
Metodi e strumenti professionali
Capacità di analisi e progettazione
Competenze digitali e trasversali
Attività applicative
Preparazione alla prova finale
Piano di studi
Apri le sezioni per consultare insegnamenti, SSD e CFU. I gruppi alternativi e i diversi curricula non devono essere sommati tra loro.
Profilo turismo
AnnoInsegnamentoSSDCFU
1Statistica per il turismoSECS-S/01 (STAT-01/A)8
1Geografia e politiche del turismoM-GGR/02 (GEOG-01/B)8
1Ecologia e sostenibilitàBIO/07 (BIOS-05/A)8
1Scienze e tecnologie enogastronomicheAGR/15 (AGRI-07/A)9
1Destination managementM-GGR/02 (GEOG-01/B)8
1Storia economicaSECS-P/12 (STEC-01/B)8
1Insegnamento a scelta affine6
1Legislazione turisticaIUS/10 (GIUR-06/A)9
2Microbiologia degli alimentiAGR/16 (AGRI-08/A)9
2Storia della gastronomia e del turismoM-STO/04 (HIST-03/A)8
2Teorie e pratiche della narrazioneL-ART/06 (PEMM-01/B)8
2Sociologia del turismoSPS/08 (GSPS-06/A)8
2Programmazione e controllo delle imprese turisticheSECS-P/07 (ECON-06/A)8
2Insegnamento a scelta caratterizzante8
2Insegnamento a scelta12
3Storia dell'arte contemporaneaL-ART/03 (ARTE-01/C)8
3Psicologia per il turismoM-PSI/01 (PSIC-01/A)8
3Economia dei territori e del made in ItalyAGR/01 (AGRI-01/A)9
3Lingua ingleseL-LIN/10 (ANGL-01/A)10
3Altre conoscenze utili per il mondo del lavoroMDL10
3Prova Finale10
Piano statutario
AnnoInsegnamentoSSDCFU
1Statistica per il turismo e la gastronomiaSECS-S/01 (STAT-01/A)8
1Geografia e politiche del ciboM-GGR/02 (GEOG-01/B)8
1Ecologia e sostenibilitàBIO/07 (BIOS-05/A)8
1Scienze e tecnologie enogastronomicheAGR/15 (AGRI-07/A)8
1Chimica degli alimentiCHIM/10 (CHEM-07/B)6
1Storia economicaSECS-P/12 (STEC-01/B)8
1Statistica applicataMED/01 (MEDS-24/A)10
1Lingua ingleseL-LIN/10 (ANGL-01/A)10
2Microbiologia degli alimentiAGR/16 (AGRI-08/A)6
2Storia della gastronomiaM-STO/04 (HIST-03/A)6
2Teorie e pratiche della narrazioneL-ART/06 (PEMM-01/B)8
2Diritto alimentareIUS/03 (GIUR-03/B)8
2Insegnamento a scelta caratterizzante8
2Marketing per la gastronomiaSECS-P/08 (ECON-07/A)8
2Insegnamento a scelta12
3Antropologia del gustoM-DEA/01 (SDEA-01/A)8
3Progettazione e gastronomiaICAR/13 (CEAR-08/D)8
3Nutrizione e dieteticaMED/09 (MEDS-05/A)8
3Economia del cibo e dei territoriAGR/01 (AGRI-01/A)8
3Insegnamento a scelta affine8
3Altre conoscenze utili per l'inserimento nel mondo del lavoroMDL8
3Prova Finale10
Profilo enologico
AnnoInsegnamentoSSDCFU
1Statistica per il turismo e la gastronomiaSECS-S/01 (STAT-01/A)8
1Geografia delle produzioni vitivinicoleM-GGR/02 (GEOG-01/B)8
1Ecologia e sostenibilitàBIO/07 (BIOS-05/A)8
1Scienze e tecnologie enogastronomicheAGR/15 (AGRI-07/A)8
1Chimica degli alimentiCHIM/10 (CHEM-07/B)6
1Storia economicaSECS-P/12 (STEC-01/B)8
1Statistica applicataMED/01 (MEDS-24/A)10
1Lingua ingleseL-LIN/10 (ANGL-01/A)10
2Microbiologia del vinoAGR/16 (AGRI-08/A)6
2Storia dell'enogastronomiaM-STO/04 (HIST-03/A)6
2Teorie e pratiche della narrazione del vinoL-ART/06 (PEMM-01/B)8
2Diritto alimentare e vitivinicoloIUS/03 (GIUR-03/B)8
2Marketing per il settore vitivinicolo ed enologicoSECS-P/08 (ECON-07/A)8
2Insegnamento a scelta12
2Insegnamento a scelta caratterizzante8
3Antropologia del gustoM-DEA/01 (SDEA-01/A)8
3Progettazione e gastronomiaICAR/13 (CEAR-08/D)8
3Nutrizione e dieteticaMED/09 (MEDS-05/A)8
3Economia del vino e dei territoriAGR/01 (AGRI-01/A)8
3Insegnamento a scelta affine8
3Altre conoscenze utili per l'inserimento nel mondo del lavoroMDL8
3Prova Finale10
Requisiti e sbocchi
L’accesso richiede il titolo previsto per il livello del corso. Gli sbocchi dipendono dalla classe di laurea e, per alcune professioni, da ulteriori requisiti, tirocinio, esame di Stato o iscrizione ad albo.
Dati da verificare: piani, curricula, modalità d’esame, costi e condizioni possono essere aggiornati dall’Ateneo. Fanno fede la scheda ufficiale e il regolamento vigente.
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Iscrizione autonoma · Risparmia sulla retta
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L’iscrizione viene completata sul portale ufficiale dell’Ateneo.
